きよみず
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収穫塩田のあるマドゥラ島は、2000年をかけて循環する豊富な深層海水のサイクル上にあり、季節風や流水河川がなく、環境汚染がまったくありません。その海水から天然天日製造段階で採取されたニガリです。まさに、天然天日塩の副産物といえるでしょう。また、この塩田は、国際標準基準のIS09002を取得、確かな品質を提供します。日本では、塩専売法廃止に伴い、輸入品を含め様々な食塩・加工塩が販売されましたが、それに伴い天然ニガリは、製品安定製造・供給が難しいのが現状です。現地日本人駐在社員による厳重な衛生・技術管理で安定した製品管理に努め、みなさまに最高の豆腐造りと豊富なミネラルの機能を活かし差別化できる商品開発を提供します。是非弊社の「きよみず」を利用ください。
海の液塩
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 駿河湾深層水、水深６８７ｍの海水を使用 |
駿河湾は湾内の最深部は、2,500mにも達する日本一深い湾です。
駿河湾ではその起源から「黒潮系深層水」「太平洋深層水」「亜熱帯系深層水」の海洋深層水が存在する中、日本では唯一２層取水を行っており、水深397mと687mの水深から取水しております。海の液塩は、687mの海水を原料としています。
また、豆腐凝固剤とブレンドすることにより、凝固作用を緩慢にし、商品を造りやすくなります。現代人のミネラル不足解消の一助となります。
従来の原料や、凝固剤に添加することにより、これまでととは違った味や風味をだし新しい商品を作ることが出来ます。
駿河湾深層水ブランドマーク 商標登録：第4612334号